add_filter('admin_title', 'my_admin_title', 10, 2);
function my_admin_title($admin_title, $title)
{
return get_bloginfo('name').' • '.$title;
}
Você também pode fazer um str_replace
on $admin_title
para remover "- WordPress" e alterar "‹ ".
Veja a parte superior do arquivo wp-admin/admin-header.php
para ver o que está acontecendo por padrão.