WooCommerce 3.0 +
você pode obter os itens do pedido de um pedido
$order = wc_get_order( $order_id );
$items = $order->get_items();
se você percorrer os itens, poderá obter todos os dados relevantes:
foreach ( $items as $item ) {
$product_name = $item->get_name();
$product_id = $item->get_product_id();
$product_variation_id = $item->get_variation_id();
}
uma boa dica é verificar como as páginas de pedidos do administrador recebem os dados, você encontrará muitas respostas lá!
Pré-WooCommerce 3.0
$order = new WC_Order( $order_id );
$items = $order->get_items();
foreach ( $items as $item ) {
$product_name = $item['name'];
$product_id = $item['product_id'];
$product_variation_id = $item['variation_id'];
}