Para fazer isso, primeiro você terá que cancelar o registro do seu script jQuery e, em seguida, registrar-se novamente. Se você usa o jQuery vem com o WordPress, então segue a função que você está procurando.
function starter_scripts() {
wp_deregister_script( 'jquery' );
wp_register_script( 'jquery', includes_url( '/js/jquery/jquery.js' ), false, NULL, true );
wp_enqueue_script( 'jquery' );
wp_enqueue_style( 'starter-style', get_stylesheet_uri() );
wp_enqueue_script( 'includes', get_template_directory_uri() . '/js/min/includes.min.js', '', '', true );
}
add_action( 'wp_enqueue_scripts', 'starter_scripts' );
Se você usar a versão hospedada do jQuery no Google CDN, informe-nos que modificarei esse código para o URL do Google CDN.